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用旋光仪测定蔗糖浓度对不同波长的光测量结果有何不同

归档日期:07-27       文本归类:多功能光      文章编辑:爱尚语录

  1.装上溶液后的样品管内不能有气泡产生,样品管要密封好,不要发生漏液现象;

  4.测定α∞时,要注意被测样品在50~60℃条件恒温50min后(但不能超过60℃,否则有副反应发生),移到超级恒温器中再恒温20min;

  蔗糖是从甘蔗内提取的一种纯有机化合物,也是和生活关系最密切的一个天然碳水化合物,它是由D-(-)-果糖和D-(+)-葡萄糖通过半缩酮和半缩醛的羟基相结合而生成的.蔗糖经酸性水解后,产生一分子D-葡萄糖和一分子D-果糖

  该反应是一个三级反应,在纯水中此反应的速率极慢,通常需要在H+离子催化作用下进行.由于反应时水是大量存在的,尽管有部分参与了反应,仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定的;而且H+是催化剂,其浓度也保持不变.因此蔗糖反应可看作为假一级反应.因为蔗糖及其转化产物都具有旋光性,而且它们的旋光能力不同,故可以利用体系在反应进程中旋光度变化来度量反应进程。

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